本書蔣勳《美的覺醒》，其主要內容談論透過人的眼、耳、口、鼻體驗不同的感覺。簡言之，只要是重新看到、聽到、嗅到、觸摸到、品味到的人、事、物皆能尋索美與感覺美的存在，也是眾人的覺醒。人類具備五種感官能力，動物也都具備著。人類的味覺可感受到酸、甜、苦、辣、鹹各種味覺上的刺激，相信動物們也一樣能品嘗出來。而且動物在飢餓中因為對食物的渴望，會使牠們在味覺上特別的敏感，有種強烈的慾望。論味覺美，可品嘗到食物的豐富味覺差異性。雖然我們可以透過感官能力來感受美，但只憑感官的刺激上是不夠，是無法構成美的條件的。

    我曾經有吃過一位大廚師作的麻婆豆腐，他將炒過的麵放豆腐上，非常獨特。當品嘗這道豆腐料理後，發覺了豆腐的彈性佳，麵也看起來是那麼飽滿滑順彷彿能將燴料彈開來，其刀工與火攻的技術全都反映在這道料理無比的香味與懾人的美，正如弦樂器的和諧曲調結合在一起，在舌頭上演奏出柔和奧妙難以言喻的音符，如雪融化，與萬物結合一體，如大地的芬芳從四面八方襲來，輕拂著喉嚨觸感。 而那種快感，宛如能讓人置身在四川的一樣，有一種清爽宜人的淡雅，吃起來是如此陶醉！每日用餐時，都與味覺脫離不了關係。也許我們會認為味覺只是用舌頭、牙齒、口腔的各部分去品嘗食物，而產生一種不同的味覺反應。它不但是一種判斷，甚至還會與自己的人生體驗與記憶產生不同變化。

    回憶起兒時在海邊遊玩，第一次看到海的時候，想嘗試著赤腳在海灘上行走，環繞在腳四周的水的觸感、撲鼻而來的海的香味及一波波襲來的浪濤聲，這三者雖然形態各有不同處，但本質卻同樣是海水，而且是非海水才能感受到的那三種獨特的感覺。料裡不也是如此？當同一個素材變為不同的形態，再度合為一體時，才能感受到至高無上的立體感受是存在的。   

    莊子基本上認為真正的美是一種心靈上的感受，保留著對人世間所有事物的欣賞，跳脫出來不被限制的環境所拘束，達到更高的層次感。 我想莊子應該是希望我們能變為一隻大鵰鳥在天上翱翔自在到各處去逍遙。天地的美有許多未知的秘密等著我們去發掘。我認為千萬不要讓自己變為井底之蛙，而是要不斷向自然學習挑戰。像是我最近為了要找尋水墨繪畫題材，必須走出戶外多用心去感受、觀察、紀錄對象物並親身體歷過才行。由此可知莊子的「天地有大美」這句話，對我們心靈上的啟發是多麼重要阿！