• 1961年4月15日生於屏東縣恆春鎮
• 恒春高中畢業
• 屏東地方美展邀請畫家
• 現任人和素食館經理；中華藝術協會會員，新造行美樹協會會員，中國國際暨兩岸文化交流協會會員，屏東書畫協會會員，綠舍美術協會會員。
• 作品曾於屏東地方美展、高市第 11 、 12 、 13 屆美展、第 50 、 51 屆全省美展、第 10 屆南瀛美展入選。並於高雄市、恆春舉辦多次個美展。

「油畫」

謳歌大地的青年畫家韓勝祥  引述-莊世和

一位緘默寡言的年輕人，每天清晨黎明時分駕駛一輛高級汽車，在恆春半島的海岸，或者山上，露水未乾的草原上出現，滿喫著大自然的芬芳清淨的大地氣息，然後架起畫架，面對畫布揮筆彩繪恒春之美，他就是青年畫家韓勝祥。在恆春成長的他，每天吸取著風光明媚的恆春半島景色，和亞熱帶的和煦陽光，一向內向的他開始萌芽美意識，衝刺再衝刺，無論校內、校外活躍一時，並獲得鼓掌與榮譽。韓勝祥的畫，純真可愛，有牧歌般的詩情，畫面清新亮麗，已在恆春辦過三次個展，推廣地方美育付出不少心力，其功債不可磨滅的。

性格如畫筆 感情似色彩--引述 中華藝術協會會長

畫家很多種類，有的用嘴比用心多，理論一大套，能言善道，會交際會鑽門路。有的畫理清楚的很，就是天生木訥質檏，像畫筆一樣單純。名青年畫家韓勝祥先生，就是屬於後一類型的畫家。
韓先生的畫是充滿旺盛的生命力、色彩艷麗、構圖豐富。他未曾受正式美術教育。他的畫作毫不受學院教條種種束縛，他用色用筆，構圖都是如此隨心所欲，把自已所看到的大自然隨自已心意加以表現，自然純檏，個人風格十分強烈。